氯化鈣是由氯元素和鈣元素組成的鹽，是典型的離子型鹵化物,，在室溫下為白色固體,，吸濕性很強(qiáng)，在空氣中容易潮解，易溶于水還會放出大量的熱,，水溶液呈弱堿性,。

氯化鈣按照用途分為工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣；按照含量可以分為無水氯化鈣,、液鈣和二水氯化鈣,；按照生產(chǎn)工藝分為酸法和堿法。

無水氯化鈣的含量在94%以上,，規(guī)格齊全,，有無水粉末、蜂窩狀大塊和無水刺球（刺球大?。?-3mm,、2-4mm、2-5mm）,；液鈣的含量在27%-40%,；二水氯化鈣帶有兩個結(jié)晶水，含量在74%左右,，規(guī)格有二水粉末,、片狀和二水光球。

酸法生產(chǎn)的氯化鈣硬度大,、雜質(zhì)相對較多且顏色不穩(wěn)定,；堿法生產(chǎn)的氯化鈣片薄易碎但純度高、雜質(zhì)少顏色白且無味,。

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工業(yè)級：

①無水氯化鈣作緩蝕劑適用于以氯化鈉、氯化鈣作冷媒的冷凍水系統(tǒng),。

②氯化鈣吸水性強(qiáng)且呈中性,，可用于大部分常見氣體的干燥。

③融化散熱和冰點(diǎn)低的性質(zhì)可用作道路除雪化冰融雪劑,。

④氯化鈣可加快混凝土的硬化速度增強(qiáng)建筑砂漿的耐寒能力,，是很好的建筑防凍劑。

⑤氯化鈣還用作建筑行業(yè)早強(qiáng)劑,、生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑,、橡膠行業(yè)凝結(jié)劑,、生產(chǎn)鈣鹽的原料等。

食品級：

①用于飲料生產(chǎn),，可作為電解質(zhì)增強(qiáng)口感,。

②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量,。

③用在罐頭中可發(fā)生膠化,，增強(qiáng)湯粥粘稠度。

④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固,，提高豆腐嫩滑性,。

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